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為進一步規(guī)范食堂從業(yè)人員的操作流程，加強職工食堂衛(wèi)生安全工作，近日，新鹽運營公司開展食品安全知識專項培訓。

培訓會上，主講人從加工操作要求、人員衛(wèi)生要求、食物中毒的常見原因等方面對參加培訓人員進行了專業(yè)的食品安全衛(wèi)生知識講解，強調(diào)了食堂管理人員要知責、擔責、盡責，嚴格采購、操作、消毒、留樣等環(huán)節(jié)，把好食材原料驗收關(guān)、加工制作流程關(guān)、余料存儲關(guān)、清潔消毒關(guān)、監(jiān)督檢查關(guān)，以確保職工食堂舌尖上的安全。

此次培訓，進一步提高了新鹽運營公司食堂從業(yè)人員的責任意識和職業(yè)素養(yǎng)，增強了食堂從業(yè)人員的食品安全意識與責任感。下一步，新鹽運營公司將持續(xù)加大食品安全工作培訓力度，不斷提高食堂從業(yè)人員食品安全知識水平，進一步營造和諧食安的工作環(huán)境。